Nutrição & comportamento
Nutrição & comportamento09/08/2026Adoçante faz mal? O que os estudos mostram e o que eu oriento na consulta
A manchete de 2023 dizia que a Organização Mundial da Saúde desaconselhou adoçantes, e muita gente entendeu que era melhor voltar ao açúcar. A própria recomendação diz o contrário disso. Nos estudos em que as pessoas trocam açúcar por adoçante, o peso cai cerca de 1 kg, e a queda é proporcional à quantidade de açúcar substituída. Quando a comparação é com água, não há diferença nenhuma, o que revela de onde vem o benefício. As pesquisas que associam adoçante a diabetes e a problemas de coração têm um problema conhecido, que é quem já tem risco maior usar mais adoçante. Sobre o aspartame e o câncer, e sobre o eritritol e a trombose, os números ajudam mais que as manchetes.
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Nutrição & comportamento28/07/2026Jejum intermitente funciona mesmo? O que os estudos mostram
O jejum intermitente é uma das estratégias mais populares para emagrecer, e também uma das mais cercadas de promessa. Explico o que a evidência randomizada mostra quando o jejum é comparado com a dieta tradicional de restrição de calorias: quanto peso ele realmente faz perder a mais, o que acontece com colesterol, triglicerídeos e glicemia, por que o efeito some nos estudos mais longos, e para quem essa estratégia costuma fazer sentido.
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Nutrição & comportamento22/07/2026Alimentos ultraprocessados fazem mal de verdade? O que a ciência mostra
Um estudo brasileiro estimou que os ultraprocessados estão por trás de cerca de 57 mil mortes precoces por ano no país. Mas o que a ciência realmente mostra sobre esses alimentos? Explico, sem terrorismo alimentar, por que o risco é real e graduado, o que ele significa para o diabetes e o coração, e o que dá para fazer na prática.
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